Esta es la tradicional receta de la masa base para galletas: con 4 deliciosas variantes y más económicas

La elaboración de galletas es una actividad culinaria que combina creatividad y precisión. Con una receta básica y algunos ingredientes comunes, es posible crear una variedad de deliciosas galletas para disfrutar en cualquier momento del día.

En esta guía, te presentaremos una receta sencilla para hacer galletas caseras con margarina, destacando cada paso para obtener un resultado perfecto. Además te sugerimos cuatro variantes con la misma masa.

Ingredientes para la preparación: 

• 250 g de margarina vegetal
• 1 ½ taza de azúcar
• 2 huevos
• 500 g de harina 000
• ½ cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de limón

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 200 ºC.
• Dejar que la margarina alcance la temperatura ambiente durante una hora para que se ablande bien. Luego, ponerla en un recipiente y agregar el azúcar, batiendo hasta obtener una crema espesa. Incorporar los huevos uno a uno, junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Finalmente, agregar la harina con el polvo de hornear, preferiblemente tamizados, poco a poco, mientras se mezcla todo con una cuchara de madera o metal.
• La masa resultante será pegajosa y suave, por lo que se debe refrigerar durante 1 o 3 horas, cubierta. Informa Voces Críticas.
• Una vez que la masa esté fría, formar bolitas con las manos enharinadas y colocarlas en una bandeja engrasada y enharinada. Hacer una depresión en el centro de cada bolita y añadir un poco de mermelada, dulce de membrillo, batata, etc. Se pueden espolvorear con azúcar antes de hornearlas.

• También se puede estirar la masa y cortarla en formas como círculos o cuadrados, marcándolas con un tenedor. Se pueden obtener círculos de unos 5 cm para hacer tapas de alfajor.
• Para obtener galletas con una textura diferente, no es necesario enfriar la masa. Simplemente colocar porciones en moldes de pirotines o moldes de muffins pequeños y hornear, para luego decorar.
• Para hornearlas, precalentar el horno a 200 grados, temperatura media-alta. Una vez que los bordes estén ligeramente dorados, las galletas estarán listas.
• Retirarlas con cuidado ya que estarán algo blandas. Dejar enfriar antes de consumir.
• Se pueden conservar frescas en recipientes herméticos durante 3-4 días.