¡Se viene el frío! Y qué mejor momento para un buen guiso de lentejas

Poco a poco la época estival se va quedando atrás y el frío comienza a decir presente. Las mañanas son un poco más frías, al igual que las noches. Por eso, en otoño, donde la temperatura desciende, es ideal pensar en un buen plato de comida caliente. Y qué mejor momento para perfeccionarnos con un buen guiso de lentejas. Un plato sencillo que no requiere ni mucho dinero ni mucho esfuerzo. De hecho, es una comida en la que puede participar el resto de la familia. Cuanto más amor se le pone, ¡más rica sale! Con este paso a paso y los ingredientes correctos, no hay manera de fallar.  

Aprovechá el aislamiento social y disfrutá de la cocina junto con la familia, o agasaja a tus seres queridos con un plato bien casero y súper fácil.

Ingredientes:

600 g de lentejas
150 g de panceta ahumada
200 g de roast beef
2 cebollas picadas
2 cebollas de verdeo picadas
2 tomates perita en cubitos
3 cucharadas de aceite
Caldo hasta cubrir
2 papas grandes
1 chorizo colorado
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y ají molido, a gusto
Perejil picado para decorar

Preparación

Paso 1

Remojar las lentejas 3 horas.

Paso 2

Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.

Paso 3

Sumar a la cacerola 3 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el verdeo. Rehogar.

Paso 4

Agregar el tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.

Paso 5

Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar por unos minutos.

Paso 6

Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar el chorizo colorado en rodajas. Incorporar las papas, el chorizo y la hoja de laurel.

Paso 7

Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos. Revolver cada tanto.

Paso 8

Salpimentar y agregar el ají molido. Revolver. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.