Aprendé a hacer el mejor Pastel de Papa con esta receta súper fácil

Cada vez que la temperatura baja un poco, es imposible no pensar en un buen plato caliente de comida casera. La cuarentena obligatoria es un buen momento para saldar deudas con la cocina. Por eso, en esta época fría la mejor opción es un buen pastel de papas. Se trata de una de las recetas más buscadas en las redes sociales. Cada casa tiene una fórmula secreta para preparar este plato, pero los salteños se inclinaron por lo más tradicional, por lo tanto a continuación te dejamos una receta súper fácil:

Ingredientes para el relleno:

Carne picada 500 grs

Huevo 4

Cebolla 3

Cebolla de verdeo 2

Morrón rojo 1

Pasa de uva 1 puñado

Vino blanco 1 vaso cc

Aceituna descarozada 1 puñado

Ajo 3 dientes

Queso de rallar 100 grs

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Ingredientes para el puré

 Papa 7 unidades

Leche 200 cc

Manteca 50 grs

Yema 2

Sal

Pimienta

Paso a paso

Hidratar las pasas en vino blanco por unas horas y reservar. Hervir los huevos para hacerlos duros, pelarlos y reservar. En una sartén rehogar los vegetales bien picados en oliva (el ajo junto el verdeo, las cebollas y el morrón). Cuando están tiernos reservarlos y en la misma sartén dorar la carne (agregar aceite si es necesario). Reservar. En un bol mezclar la carne con el salteado, las pasas hidratadas, el huevo duro picado y las aceitunas picadas. Para el puré, hervir las papas peladas en agua y sal, pisarlas junto con la manteca, leche y yemas. Salpimentar. Colocar el relleno en fuente para horno enmantecada o aceitada, cubrir con puré, espolvorear con parmesano y llevar al horno fuerte hasta gratinar.