Cómo preparar sorrentinos mediterráneos

Una de las recetas más tradicionales del país son los sorrentinos mediterráneos. Hoy Voces Críticas, te trae una de las recetas más fáciles y económicas para preparar sabroso plato que deleitará a tus comensales.

Si querés saber cómo preparar unos deliciosos sorrentinos, no tenés más que conseguir una serie de ingredientes que seguramente encontraras en los estantes de tu cocina, seguir algunos simples pasos que te presentamos a continuación y estarás listo para disfrutar de un delicioso menú.

Ingredientes:

500 gramos harina 0000

3 huevos grandes

1 cucharadita sal

1 cucharada de aceite

Para el relleno:

24 cubos de queso o muzzarella

4  tomates

Albahaca picada

Aceitunas verdes en rodajas

 Para la salsa:

tomates licuados

1/2 morrón picado

1 cebolla picada

1 diente ajo picado

Sal y pimienta

Crema leche

Preparación

 De la forma tradicional amasamos harina, huevos, sal, hasta que al formar una masa elástica y tocarla recupere la forma donde se tocó. Dejamos envuelta en film reposar en heladera 1 hora, mientras preparamos la sorrentinera.

Podemos a separar el bollo en 6 iguales y estiramos cada uno.  Con las 6 planchas procedemos a colocar sobre la sorremtinera una en la cual iremos colocando en cada cuenco un trozo de tomate, albahaca, muzarella, aceituna y una gota de aceite.

Humedecemos los bordes de cada sorrentino y tapamos con otra plancha cortando con el palote y reservamos en heladera.

Para la salsa

Saltamos cebolla morrón y ajo. Al blanquear se agrega tomate pasado por licuadora ajustando sal y pimienta. Mezclamos la salsa de tomate con crema de leche hasta que tome color rosa.

Hervimos los sorrentinos hasta que floten. Una vez que estén listos le agregamos la cantidad deseada de salsa y a disfrutar.