Cómo preparar estofado de papa y carne

Una de las recetas más tradicionales del país es el estofado de papa y carne. Hoy Voces Críticas, te trae una de las recetas más fáciles y económicas para preparar sabroso plato que deleitará a tus comensales.

Si querés saber cómo preparar un estofado de papa y carne no tenés más que conseguir una serie de ingredientes que seguramente encontraras en los estantes de tu cocina, seguir algunos simples pasos que te presentamos a continuación y estarás listo para disfrutar de un delicioso menú.

Ingredientes:

1/2kg de carne para estofado

2 cebollas

4 papas medianas

2 zanahorias

Laurel

2 dientes de ajo

1 vaso vino dulce (opcional)

Sal y pimienta

Caldo de carne o agua

Pasos

Poner una olla a calentar con un poco de aceite, que cubra bien el fondo de la olla, con los dos ajos. No dejar que se quemen los ajos, es solo para dar saborcito, los sacas y pones la carne a sofreir, moviendo todo el tiempo con una espátula para que no se pegue. Cuando esté sellada, la sacas en una plato hondo y la salpimentas.

En la olla poner las cebollas cortadas en cuartos, moviendo todo el tiempo para que no se les pegue, agregar un puñado de sal y dejar hasta que este transparente. Añadí las papas peladas enteras, y rehógalas muy bien, moviéndolas todo el tiempo.

Cuando este todo con colorcito, volvés a poner la carne, agregas el laurel y el vino si le vas a poner, y completas de caldo o agua hasta que te quede todo tapado, y lo dejas en el fuego para que se vaya haciendo despacito, 1 hora más o menos.