La reina Sofía rompe su feroz dieta en su gira por Estados Unidos: este fue el insólito gusto que se dio

La Reina Sofía ha emprendido un viaje fuera de España, dejando a todos con la incógnita sobre su regreso. Sin embargo, en unos días la veremos de nuevo en Zarzuela, acompañando a su inseparable hermana Irene. Aunque su agenda es limitada, incluye viajes transoceánicos y sabe cómo organizarse.

Durante su estadía en Estados Unidos tendrá tres compromisos que deberá cumplir: la presentación del Portal de Historia Hispánica, la entrega de los premios Sophia a la Excelencia y el festival gastronómico Spain Fusion Texas. Sin duda, el tercero es el más destacado.

¿Se permitirá la Reina Sofía disfrutar de una exquisita comida durante su visita? Esto resulta contradictorio considerando su trayectoria y costumbres. Siempre la han descrito como una persona frugal y espartana, que evita la carne animal y se deleita con platos de judías estofadas, a pesar de los efectos que puedan tener en su sistema digestivo. Solo los escoltas y ayudantes pueden sufrir, pero mantienen una distancia de seguridad. Podríamos decir que es prácticamente vegetariana, al igual que su hermana Irene, quien es mística, abstemia y budista, aunque de vez en cuando se salta la dieta. Y cuando llegue a Texas, comenzará el festín.

No se trata de visitar los típicos restaurantes de comida rápida tan comunes en Estados Unidos. Si va a pecar, lo hará con estilo. No muestra mucha originalidad, ya que le servirán productos que ha visto, olido y saboreado en numerosas ocasiones y en diferentes compromisos: jamón ibérico, quesos, vinos, y más. Será como ir a un bar tradicional, pero en Houston. Participará en charlas, presentaciones y degustaciones de una amplia selección de especialidades que buscan expandir su presencia en esas latitudes.

Además de disfrutar del tapeo, la Reina se deleitará con demostraciones culinarias de chefs con origen o inspiración española. Aquí el nivel se eleva: los seleccionados, según Jaleos, son Danny Lledó del restaurante Xiquet, galardonado con una estrella Michelin en Washington, el más catalán de todos; Mat Schuster del Canela Bistró en San Francisco; y Periko Ortega del ReComiendo en Córdoba, Andalucía. Un festival culinario. Informa Voces Críticas.

Estará rodeada todo el tiempo de productos que normalmente evita, pero un día es un día. A estas alturas, no hay motivo para privarse de nada. A diferencia de Letizia, obsesiva en la cocina y la despensa, a la Reina Sofía siempre le ha gustado disfrutar de una buena mesa, evocando a su esposo errante, ausente e idealizado.