Recetas salteñas: así se hace unos riquísimos rosquetes, con estos simples pasos

Hoy, te contamos el paso a paso para realizar unos riquísimos rosquetes, una receta salteña tradicional que no podrás dejar de hacer. Esta es ideal para fabricar horas antes de la merienda o incluso para una ocasión especial.

Ingredientes para este grandioso plato:

-1/2 kilogramos de harina.

-1 cucharada de alcohol, agua, sal y anís en grano.

-12 huevos.

-Polvo de hornear para el blanqueo.

Preparación para estos deliciosos rosquetes:

En primer lugar, habrá que batir las yemas hasta que tengan un color manteca. Tiempo más tarde, se le incorporará la harina junto con el anís en grano, 1 cucharada de alcohol y el polvo de hornear.

Tras esos pasos, se tendrá que agregar las claras que deberán estar a punto nieve. Para eso, es recomendable realizar pequeños movimientos envolventes. A continuación, se trasladará a una tabla enharinada toda la preparación.

En esta línea, con las manos mojadas se deberán empezar a tomar algunos trozos de masa para ir formando poco a poco la rosca. Una vez que se tenga, se colocará en una cacerola con agua hirviendo. Se le puede agregar un poquito de sal gruesa.

Un detalle a tener en cuenta, es que cuando las roscas se levanten del agua ya es momento de sacarlas del fuego. Para finalizar, simplemente quedarán que se sequen bien y llevarlas a un horno caliente por unos 15 minutos. Tras ese tiempo, se retirarán y comenzarán a blanquear. Para ello, solo hay que colocar en un recipiente 3 claras, 2 cucharadas de agua y el azúcar.