Con tan solo 5 ingredientes podés hacer este riquísimo Rogel: conocé la receta aquí

La torta en capas, llamada María Luisa o más conocida como Rogel, es una de las recetas más recreadas de la pastelería donde tiene como ingrediente estrella al dulce de leche, uno de los ingredientes infaltables en la cocina de los argentinos.

Ahora vamos a nombrar los ingredientes necesarios para llevar adelante esta torta tan característica dentro del mundo de la pastelería. Es necesario tener 500 granos de harina 0000, una cucharada de sal, 100 gramos de manteca, 5 yemas de huevos(reservar las claras para el merengue), 130 cc de agua, 10 cc de alcohol, 400 gramos de dulce de leche repostero y 400 de dulce de leche tradicional.

Para hacer el Rogel se debe colocar la harina y la sal en un bowl, mezclar y luego agregar la manteca. Se debe integrar todos los ingredientes para formar un arenado. Se debe evitar que se hagan grumos de harina o de manteca.

Luego agregar las yemas, el agua y posteriormente el alcohol. Se debe integrar bien con las manos pero sin amasar. Hacer un cilindro con la masa y guardarla en un papel film o en una bolsa sin perfume. Se lo lleva a la heladera por una hora.
Calentar el horno a 190°c, cortar la masa en 12 porciones iguales, estirar cada una de las porciones con un oflador o palo, esto servirá para hacer las capas del Rogel.

Pinchar cada uno de las porciones del Rogel con un tenedor y luego llevarlos al horno por 8 minutos. Luego armar el pastel en capas con el dulce de leche y decorar a gusto.