Salsa Gaucha, la auténtica receta argentina que no puede faltar en la parrilla

La salsa Gaucha, conocida también como salsa argentina, es una exquisita preparación que, junto con el chimichurri, no puede faltar cada vez que hagas una parrillada al estilo argentino. Y es que su inconfundible sabor te hará disfrutar de la carne el doble o más, aunque también la puedes usar como ingrediente para una marinada o como condimento para acompañar patatas asadas y verduras.

Este delicioso aderezo es muy sencillo de preparar, solo consiste en una emulsión de una salsa de tomate condimentada. Puedes utilizar tomates en conserva o naturales, el sabor no cambiará. Si quieres darle un toque más explosivo, agrega una guindilla. Ahora sí, dicho esto vamos con la receta de salsa gaucha, la más rica de argentina.

Ingredientes para preparar una fácil y deliciosa salsa gaucha

• 400 gramos de tomate natural triturado
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de perejil fresco
• 100 ml aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• 1 hojita de laurel
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Para preparar Salsa Gaucha lo primero que debes hacer es colocar en una sartén el tomate natural triturado, la ramita de romero y la hoja de laurel, deja cocinar durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retira el romero y la hoja de laurel y retira la sartén del fuego.

Deja enfriar, luego en el vaso de la licuadora, vierte la mezcla de la sartén y añade el ajo, perejil, el comino, el orégano, el pimentón dulce, el vinagre de vino, una pizca de sal, pimienta y machacamos todo.

Incorpora el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo, deja enfriar y disfruta la Salsa Gaucha con lo que te provoque.