La sencilla y económica receta para crear el bizcocho borracho: el postre que te hará suspirar

La suavidad esponjosa de un bizcochuelo y el sabor embriagador de un licor dulce hacen una excelente combinación que tienen como resultado el bizcocho borracho. Es uno de los postres que combina dos ingredientes de dos mundos diferentes. Es originario de Italia conquistados los corazones de los amantes de las recetas dulces.

Es un postre que tiene la personificación de la indulgencia y el placer sólo es necesario tener en cuenta los siguientes ingredientes con sus respectivas instrucciones para tener un resultado soñado.

 Para el bizcocho: 4 huevos, 200 g de azúcar, 200 g de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal.

Para el almíbar: 200 ml de agua, 200 g de azúcar, 100 ml de licor de tu elección (tradicionalmente se usa ron, pero puedes optar por otros licores como brandy o amaretto).

Para la decoración (opcional): crema batida (nata), frutas frescas (fresas, kiwis, etc.), hojas de menta.

Se debe batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla de color claro. Luego ir agregando lentamente el extracto de vainilla y mezclar bien. Batir las claras de huevo con un poquito de sal hasta que se consigue el punto nieve. Ir agregando gradualmente el azúcar restante y continuar batiendo.

En la etapa final: con movimientos suaves y el incorporar las claras batidas las yemas hasta que queden bien integradas. Por otro lado, tapizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y mezclar con movimientos suave hasta conseguir una masa homogénea. Esa masa debe ir en el Mall de preparado previamente y luego ir al horno por 30 a 35 minutos. Cuando se retira del horno se debe preparar el almíbar para humedecer el bizcochuelo, es en este paso en donde se debe agregar el licor. Y listo, ya tendrás tu exquisito postre italiano.