Descubrí cómo hacer la tradicional fainá para acompañar tu pizza: una delicia porteña en casa

La fainá es un clásico en la cocina porteña, originario de la receta tradicional genovesa adoptada por los inmigrantes italianos en Argentina. Este pan plano, elaborado con harina de garbanzos, acompaña perfectamente una porción de pizza en Buenos Aires y ha perdurado como un ícono gastronómico de la ciudad.

Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, la fainá es una delicia sin gluten que cautiva a todos los paladares. Su preparación es rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión. Aquí te mostramos cómo hacerla en pocos pasos.

Ingredientes para la receta:

• 250 gramos de harina de garbanzos.
• 750 ml de agua.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• Pimienta negra al gusto.

Instrucciones paso a paso:

• En un bol grande, mezcla la harina de garbanzos con la sal.
• Agrega el agua gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos hasta obtener una mezcla líquida.
• Incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que todos los ingredientes se integren bien.
• Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
• Precalienta el horno a 220°C (428°F). Informa Voces Críticas.

• Engrasa una bandeja para horno con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
• Vierte la mezcla en la bandeja, asegurándote de distribuirla uniformemente.
• Hornea durante unos 20 minutos o hasta que la fainá esté dorada y crujiente en los bordes.
• Retira del horno, deja enfriar un poco, corta en porciones y sirve caliente.