Conocé la receta de un clásico argentino para tu merienda: la deliciosa tarta de coco

La receta de la tarta de coco no tiene un origen claro y específico. No obstante, muchos creen que se creó en la cocina argentina, donde se ha convertido en un clásico de la pastelería.

Esta tarta de coco ha ganado un lugar importante en el mundo gastronómico, al punto de ser fácilmente encontrable en cualquier panadería, confitería y, si te animas, hasta en tu propia cocina.

Es uno de los postres más queridos y se disfruta habitualmente en las meriendas, acompañado de un delicioso café o el tradicional mate, tan apreciado por los argentinos. Para que puedas hacerla en casa, aquí te dejamos la receta y el paso a paso más sencillo.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de la tarta son:

Masa:

• 250 gramos de harina
• 110 gramos de manteca pomada
• 100 gramos de azúcar
• 1 yema
• Esencia de vainilla

Relleno:

• Dulce de leche en cantidad necesaria

Cobertura:

• 250 gramos de azúcar
• 200 gramos de coco rallado
• 2 huevos

Procedimiento:

• Elegir un recipiente y colocar la manteca cortada en pequeños cubos. Añadir el azúcar y la harina. Integrar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Una vez listo el paso anterior, añadir la yema de huevo y un chorrito de esencia de vainilla. Si es necesario más humedad, agregar unas gotas de agua fría.
• Mezclar todo hasta formar una masa homogénea y suave. Dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Informa Voces Críticas.

• Mientras la masa se enfría, preparar la cobertura en otro recipiente. Agregar el coco, el azúcar y los huevos. Mezclar todo y dejar reposar para que se hidrate.
• Estirar la masa y colocarla en una tartera, previamente enmantecada y enharinada para evitar que se pegue. Pinchar el centro con un tenedor. Añadir el dulce de leche, cubriendo toda la superficie, y luego la mezcla de coco. Cocinar por 45 minutos a temperatura media. Retirar, dejar enfriar y servir.