Descubrí cómo preparar el auténtico chimichurri argentino: la receta tradicional que debés conocer

El chimichurri es una de las recetas de salsas más emblemáticas de la cocina argentina, ideal para acompañar carnes a la parrilla o adobar cualquier tipo de carne. Su sabor intenso y fresco lo convierte en un complemento perfecto que realza los sabores de los platos. Prepararlo en casa es una excelente opción para quienes desean disfrutar de un condimento casero lleno de sabor y sin aditivos.

A continuación, te compartimos la receta clásica del chimichurri, con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil que te permitirá tener esta deliciosa salsa lista en cuestión de minutos.

Los ingredientes esenciales para el chimichurri tradicional son:

• 1 taza de perejil fresco, finamente picado.
• 4 dientes de ajo, también finamente picados.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto.
• 1 cucharada de orégano seco.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• 1/2 cucharadita de ají molido.
• Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso para la preparación: 

• Pica finamente el perejil y el ajo. Colócalos en un recipiente junto con el orégano seco, el pimentón, el comino y el ají molido, si te gusta un toque picante.
• Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto a la mezcla de hierbas y especias. Sazona con sal y pimienta según tu preferencia.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta lograr una combinación homogénea.
• Deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de utilizarla, para que los sabores se integren completamente.

TIP: Si te sobra chimichurri, puedes guardarlo en un frasco hermético en la heladera hasta por una semana. Si planeas almacenarlo por más tiempo, es recomendable prepararlo sin el vinagre y añadirlo justo antes de servir para mantener su frescura.