Sacale provecho a la carne molida: 6 irresistibles recetas que no fallan y muy fáciles de hacer

La carne molida es un ingrediente versátil que se utiliza ampliamente en la gastronomía, siendo protagonista de recetas populares como hamburguesas y albóndigas. Sin embargo, también es ideal para rellenos, acompañamientos y hasta como base para preparar milanesas.

Esta carne puede ser de origen vacuno o porcino, y dependiendo del lugar donde se compre, puede tener un mayor o menor contenido graso. Su alto valor nutricional y su sabor intenso hacen que sea bien aceptada en una gran variedad de recetas.

El proceso de preparación de la carne molida implica desmenuzar distintos cortes de carne, y su nivel de grasa varía según la fuente. Es un producto que aporta una excelente calidad nutricional y, gracias a su sabor profundo, se adapta a múltiples platos que gustan a todos los comensales.

A continuación, te presentamos 6 recetas económicas y fáciles de preparar con carne molida:

Empanadas:

Ingredientes:
350 gramos de carne molida
1 paquete de tapas para empanadas
2 huevos duros
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ morrón
Aceite, sal y orégano

Preparación: Sofríe la cebolla, el morrón y los ajos en aceite, luego añade la carne con orégano y sal. Cuando la carne esté cocida, añade los huevos duros picados. Rellena las tapas de empanadas, ciérralas, pinta con huevo y hornea o fríe.

Pastel de papa:

Ingredientes:
5 papas grandes
1 kg de carne molida
2 cebollas
1 cebolla de verdeo
1 cabeza de ajo
4 huevos
Condimentos (pimienta, pimentón, orégano)
Aceite y sal
Salsa de tomate (opcional)

Preparación: Cocina las papas y haz un puré con leche para suavizarlo. En otra sartén, sofríe las cebollas, el ajo y la carne con los condimentos. Agrega los huevos duros y coloca la mezcla en una fuente, cubriendo con el puré. Añade queso cremoso y hornea durante 20 minutos.

Milanesas de carne molida:

Ingredientes:
1 kg de carne molida
Condimentos
Harina común
4 huevos
Pan rallado

Preparación: Mezcla la carne con condimentos y un poco de harina hasta obtener una masa consistente. Forma bolitas y aplástalas en forma de milanesas. Pásalas por harina, huevo y pan rallado. Deja enfriar un poco y fríe o cocina al horno.

Albóndigas:

Ingredientes:
1 kg de carne molida
3 huevos
Sal, pimienta y ajo en polvo
Pan rallado

Preparación: Mezcla la carne con los huevos y condimentos. Forma bolitas y pásalas por pan rallado. Cocina en una sartén con aceite a fuego lento hasta dorar.

Salsa boloñesa:

Ingredientes:
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
Tomate perita
Ajo
Agua

Preparación: Cocina la carne en una olla con aceite y añade los condimentos. Después, agrega la cebolla, zanahoria y apio en cubos. Cocina a fuego lento y, si es necesario, añade agua para mantener la salsa con una textura líquida.

Tacos de carne molida:

Ingredientes:
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 morrón
500 gramos de carne molida
Sal, orégano, provenzal, pimentón y ajo
Tapas tipo rapiditas

Preparación: Cocina las verduras y la carne con los condimentos. Rellena las tapas calientes y acompaña con tomate, lechuga, o aderezos al gusto.