¿Aburrido de la típica pasta?: sorprende a tu familia con esta receta de fideos en salsa verde peruana

Un plato de pasta suele ser una opción rápida y sencilla que encanta tanto a niños como a adultos. Esta receta de fideos en salsa verde peruana es ideal para resolver almuerzos o cenas sin complicaciones. Si estás buscando darle un toque diferente, puedes probar este estilo peruano, que le aportará un sabor más exótico y sabroso.

Esta combinación tiene sabores intensos y originales, perfecta para variar un poco y no recurrir solo a la clásica salsa de manteca o al pesto de siempre. Además, su preparación no requiere mucho tiempo y lograrás un plato con una presentación y sabor más elaborado.

Para esta receta de salsa verde peruana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de pasta seca
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta y comino, al gusto
• 1 manojo de espinaca fresca
• 1 manojo de albahaca fresca
• 60 gramos de nueces
• 200 gramos de queso fresco peruano
• 100 gramos de crema de leche

Paso a paso para preparar la receta:

• Empieza cortando la cebolla en trozos pequeños y saltéala en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con los dos dientes de ajo cortados por la mitad y una pizca de sal y pimienta.
• Cuando la cebolla comience a dorarse, añade una cucharada de pasta de ají amarillo (si lo prefieres) y un poco de comino. Deja que todo se sofría bien, y luego agrega las hojas de espinaca, previamente lavadas y sin cortar.

• Añade también el manojo de albahaca bien lavado y mezcla para que todo se cocine en su propio jugo. Una vez listo, transfiere la mezcla a un vaso de licuadora, procesadora o utiliza un mixer. Informa Voces Críticas.
• Incorpora el queso fresco peruano troceado, las nueces y la crema de leche. Mientras haces esto, pon a hervir la pasta en agua con sal. Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.
• Vierte la salsa en una sartén, y cuando a la pasta le falte aproximadamente un minuto para estar lista, escúrrela y termina de cocinarla en la salsa. Así absorberá mejor los sabores y quedará más sabrosa.

Ahora tienes listo tu plato de pasta con una salsa verde peruana, listo para disfrutar. ¡Buen provecho!