Sorprendé a tu familia con esta receta de pizza enrollada: una versión divertida e irresistible

La pizza enrollada es una sabrosa receta alternativa a la pizza tradicional, que ha ganado gran popularidad en la cocina italiana y entre los entusiastas de la pizza a nivel mundial.

Esta versión innovadora se prepara con una base de masa que se rellena con diferentes ingredientes, se enrolla y se hornea hasta obtener una textura dorada y crujiente. El resultado es un rollo de pizza que, al cortarse en rodajas, se convierte en una opción perfecta para compartir en reuniones y eventos.

Ingredientes para la preparación:

Para la masa:

• Agua: 270 g
• Sal: 12 g
• Aceite de oliva: 30 g
• Harina con levadura para pizzas caseras: 500 g

Para el relleno:

• Tomate perita
• Cebolla en juliana
• Queso parmesano rallado
• Hojas de albahaca, cantidad necesaria
• Sal, al gusto
• Aceitunas negras sin carozo
• Queso semiduro ahumado o provolone ahumado, cantidad necesaria

Preparación

• Iniciar la masa
  En un bowl, colocar el agua a temperatura ambiente, agregar el aceite y la sal. Incorporar poco a poco la harina con levadura, mezclando hasta formar una masa.
• Amasado
  Volcar la masa sobre la mesada y amasarla hasta obtener una textura homogénea. Dejar reposar durante unos 20 minutos, permitiendo que duplique su tamaño. Informa Voces Críticas.
• Formar rectángulos
  Dividir la masa en dos partes y, con un palo de amasar, estirar cada porción hasta obtener rectángulos de aproximadamente 35 x 45 cm.

• Añadir los ingredientes
  Para el relleno de cebolla, extender dos tercios de los ingredientes sobre la masa: tomate, cebolla salteada, queso parmesano rallado y hojas de albahaca troceadas a mano. Para el relleno de queso ahumado, añadir tomate, el queso semiduro ahumado, aceitunas negras en mitades y albahaca.
• Enrollar la masa
  Con cuidado, enrollar la masa, primero llevando ambos bordes hacia el centro. Luego, agregar otra capa de relleno y enrollar en el sentido contrario.
• Hornear
  Colocar el rollo en una bandeja y hornear a 200 °C por unos 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Servir
  Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y cortar en rodajas. La pizza enrollada es versátil y deliciosa tanto caliente como fría, ideal para un almuerzo portátil o un picnic.