Sorprende a tu familia esta navidad: la receta de pan dulce sin gluten que les encantará

El pan dulce es un emblema de las celebraciones navideñas, y esta receta sin TACC es perfecta para quienes buscan disfrutar de este clásico sin gluten. Con su textura esponjosa y un aroma irresistible, se convierte en una opción ideal para compartir en la mesa festiva sin resignar sabor.

Esta receta combina frutas secas y confitadas para lograr un equilibrio entre dulzura y crocancia, manteniendo la esencia del tradicional pan dulce. Además, su preparación sencilla permite que todos puedan animarse a hornearlo en casa.

Ingredientes para la preparación:

• 250 g de harina de arroz
• 150 g de fécula de maíz
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de leche tibia
• 100 g de manteca derretida
• 10 g de levadura seca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 150 g de frutas confitadas y secas (nueces, almendras, pasas)
• Una pizca de sal

Cómo preparar pan dulce sin gluten, paso a paso:

• Activar la levadura: En un recipiente, mezclar la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.
• Preparar la masa: Tamizar la harina de arroz y la fécula de maíz junto con la pizca de sal. En otro bol, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Incorporar la mezcla de levadura y la manteca derretida a la preparación. Informa Voces Críticas.
• Integrar y amasar: Añadir los ingredientes secos al bol de los líquidos, mezclando hasta formar una masa homogénea y suave.
• Agregar las frutas: Pasar las frutas secas y confitadas por un poco de harina de arroz para evitar que se hundan y luego integrarlas a la masa.
• Reposar y hornear: Colocar la masa en un molde previamente enmantecado y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que el pan dulce esté dorado y bien cocido en el interior.