Los trucos que debes saber para recalentar sobras de las fiestas de manera segura y saludable

Después de las fiestas, una de las cosas que más disfrutamos es recalentar los deliciosos platos que sobraron de la noche del 31 de diciembre, ya que a veces parecen aún más sabrosos. Sin embargo, aunque puedan parecer apetitosos, no siempre son tan saludables o beneficiosos para nuestra salud. A continuación, te damos algunos trucos sobre cómo manejar estos alimentos recalentados para mantener hábitos más saludables.

Con la llegada del Año Nuevo, estos consejos te serán útiles para preservar el bienestar mientras disfrutas de las sobras. La conservación y la manipulación adecuada de los alimentos es clave, por lo que es fundamental que mantengas una estricta higiene al manipularlos. Recuerda siempre lavarte las manos y desinfectar los cubiertos. En particular, si has usado tablas de madera para cortar carne o preparar platos como el arrollado de pollo, asegúrate de limpiarlas bien antes de volver a utilizarlas, tal como recomienda el Instituto Nacional de la Salud (INS).

Uno de los platos más comunes durante las fiestas es el pollo, que es muy frecuente tanto en la noche del 24 como en la del 31, y también se recalienta durante los días festivos. Si se almacena y refrigera adecuadamente, se puede consumir hasta 48 horas después de haber sido cocinado. En caso de congelarlo, puede durar hasta 30 días. Es importante recalentar el pollo a una temperatura de al menos 80 grados, ya sea en el microondas o friéndolo, para asegurarse de que se eliminen las bacterias y se consuma de forma segura. Informa Voces Críticas.

Por otro lado, las ensaladas frescas, especialmente aquellas con hojas verdes, deben desinfectarse antes de ser consumidas. El INS sugiere sumergir las verduras durante 15 minutos en una solución de lejía y luego enjuagarlas bien con agua. Si se trata de ensaladas rusas, que contienen mayonesa o huevo, el consejo es evitarlas, ya que su riesgo de contaminación es mayor.

Es importante tener en cuenta que recalentar ciertos alimentos puede ser perjudicial para la salud si no se siguen las recomendaciones adecuadas. Algunos alimentos requieren estar a temperaturas muy bajas, y no hacerlo correctamente puede promover el crecimiento de bacterias, lo que podría derivar en intoxicaciones alimentarias.