Descubrí el secreto de unas tortas fritas criollas perfectas: una receta fácil y deliciosa para la merienda

Con el arranque de una nueva semana de mayo y el clima otoñal instalado, los antojos de algo rico para acompañar el mate, el desayuno o la merienda se vuelven casi inevitables. Por eso, hoy te compartimos una receta clásica y deliciosa: tortas fritas criollas.

Es la receta perfecta para quienes recién comienzan a cocinar, las tortas fritas criollas son una excelente opción. Son fáciles de hacer, muy rendidoras y una solución ideal para cualquier momento del día.

Para la preparación vas a necesitar estos ingredientes básicos:

• ½ kilo de harina
• 4 cucharadas de grasa o manteca
• ½ taza de agua
• 2 cucharaditas de sal
• Aceite o grasa vacuna para freír

Una vez tengas todo listo, seguí estos pasos para hacerlas:

• En un recipiente grande, colocá la harina previamente tamizada y formá un hueco en el centro. Ahí vas a incorporar la grasa a temperatura ambiente.
• Con las manos, empezá a mezclar todo mientras agregás el agua y la sal. Amasá con energía hasta obtener una masa uniforme y suave. Vas a notar que la masa está lista cuando empiece a formar pequeñas burbujas en la superficie, lo que es señal de una buena textura. Informa Voces Críticas.

• Dejá reposar la masa entre una y dos horas. Luego, dividila en porciones pequeñas, hacé bollitos y aplastalos con la mano. Usá un tenedor para pincharlos en el centro, así se cocinan mejor y se ven más lindos.
• Por último, freí las tortas en abundante aceite o grasa bien caliente. Una vez doradas, sacalas con una espumadera y dejalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Si querés darles un toque dulce, podés espolvorearlas con azúcar común o impalpable.