Bizcochitos de grasa: la receta sencilla y deliciosa que acompaña las mejores meriendas

Los bizcochitos de grasa forman parte de la tradición culinaria argentina con una historia que se remonta a tiempos en que la economía doméstica demandaba recetas simples y accesibles. Nacieron como una preparación sencilla que aprovechaba ingredientes básicos, como la grasa de vaca o cerdo, muy comunes en las despensas de antaño.

Su elaboración rápida y práctica los convierte en una opción ideal cuando se quiere algo sabroso sin invertir mucho tiempo. La receta requiere pocos ingredientes y un procedimiento sencillo que garantiza buenos resultados incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina.

Ingredientes para la receta:

• 500 g de harina
• 10 g de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 200 g de grasa de vaca o cerdo
• 150 ml de leche

Preparación paso a paso:

• En un recipiente grande, unir la harina, la sal y el polvo de hornear.
• Incorporar la grasa y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar la leche gradualmente mientras se amasa hasta conseguir una masa homogénea.

• Dejar reposar la masa unos minutos. Informa Voces Críticas.
• Estirar con un rodillo hasta un grosor aproximado de 1 cm.
• Cortar en forma de bizcochitos con un cortapastas o en cuadros.
• Colocar en una bandeja de horno engrasada.
• Hornear a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Los bizcochitos de grasa se conservan bien en un envase hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días, y también pueden congelarse por un máximo de 3 meses.