Revelamos el secreto: así se hace el pollo rebozado que vas a querer hacer todas las semanas

El pollo rebozado es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Amado por grandes y chicos, este plato se convirtió en un clásico de la cocina argentina por su sabor irresistible y su versatilidad. Sin embargo, lograr que quede dorado, crujiente y sabroso no siempre es tan simple hasta ahora.

Hoy te contamos cómo preparar el pollo rebozado más delicioso del mundo, ideal para almuerzos familiares, cenas rápidas o incluso viandas para el trabajo. Lo mejor: no necesitás ingredientes raros ni mucho tiempo. Solo un par de trucos que marcan la diferencia y hacen que cada bocado sea inolvidable.

Primero, elegí buenas pechugas de pollo y pedí que las abran al medio tipo milanesa. Salpimentalas a gusto y dejalas reposar unos minutos. El secreto está en el rebozado: batí dos huevos con una cucharada de leche y una pizca de mostaza. Esto realza el sabor y ayuda a que el empanado se adhiera mejor.

Para el toque crujiente, usá pan rallado tipo panko o mezclá pan rallado tradicional con un poco de avena fina. También podés sumar ajo en polvo, pimentón y queso rallado a la mezcla. Pasá cada filete por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando bien para que quede completamente cubierto.

Freí los filetes en aceite bien caliente, no hirviendo, y cociná por ambos lados hasta que estén dorados. Si preferís una versión más saludable, podés hornearlos o usar freidora de aire. En cualquiera de los casos, quedarán crocantes por fuera y jugosos por dentro.

Este crujiente y delicioso plato puede acompañarse con puré, ensalada, arroz o lo que más te guste. También es ideal para sándwiches o finger food. Con esta receta y su ingrediente secreto, vas a lograr que todos en tu casa pidan repetir. Probalo y convertite en fan de esta versión mejorada de un clásico irresistible.