Conocé la irresistible receta del clásico maní picante al ajo argentino: fácil, rápido y lleno de sabor

El maní picante al ajo es uno de esos infaltables de las picadas argentinas que siempre tiene su lugar asegurado en la mesa. Apenas se abre, el aroma intenso del ajo mezclado con las especias se hace notar y despierta el apetito. Aunque hoy se consigue fácilmente en cualquier almacén, conocer la receta y hacerlo en casa tiene un encanto distinto: el sabor es más fresco, más auténtico y se puede ajustar al gusto de cada uno.

Prepararlo no requiere experiencia ni ingredientes difíciles de conseguir. Es una receta simple, económica y rápida, ideal para improvisar algo rico en una reunión o para sumar un toque casero a una previa de asado. Su textura crocante y ese picante justo hacen que sea difícil parar una vez que se empieza a comer, convirtiéndolo en un clásico que atraviesa generaciones.

Ingredientes para la preparación:

• 400 gr de maní crudo (puede ser pelado o con piel fina)
• 3 dientes de ajo grandes
• 2 cucharaditas de ají molido (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de sal fina
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Pimienta negra a gusto

Cómo hacer maní picante al ajo, paso a paso:

• Picar finito el ajo y reservar.
• Calentar una sartén amplia a fuego medio y agregar el aceite.
• Incorporar el maní y tostarlo revolviendo constantemente durante 10 minutos, hasta que comience a dorarse (evitar que se queme).
• Añadir el ajo picado y continuar salteando 2 minutos más, mezclando bien.
• Incorporar el ají molido, pimentón, sal y pimienta. Saltear 3 minutos, asegurando que las especias cubran todos los maníes. Informa Voces Críticas.
• Retirar del fuego y extender sobre una bandeja para que se enfríen (esto ayuda a mantener la crocancia).
• Servir una vez fríos. Si sobran, guardar en recipiente hermético.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Si se guarda en un recipiente hermético y en un lugar fresco o en la heladera, puede durar hasta 7 días manteniendo su sabor y textura. También se puede freezar por hasta 2 meses, aunque es posible que pierda un poco de crocancia al descongelarse.