Alerta en Salta: advierten que hay restaurantes y hoteles que evalúan cerrar por la crisis

SALTA (Redacción Voces Críticas) El panorama económico actual genera una profunda preocupación en los rubros de la gastronomía, la hotelería y el turismo en la provincia. En el último semestre, la retracción del poder adquisitivo se agudizó de manera notable, al punto de que varios empresarios del sector ya analizan la posibilidad de bajar las persianas definitivamente ante la imposibilidad de sostener los costos fijos.

La compleja situación fue detallada por Freddy Soria, coordinador de la Semana Gastronómica Salta 2026, quien expuso el crítico escenario que atraviesan los comercios del sector. Según explicó el referente en diálogo con el programa radial Vale Todo, por Aries, la actividad comercial se encuentra en un punto límite donde ya se observan colegas que analizan el cese de sus actividades.

El esparcimiento, la primera variable de ajuste

El análisis sectorial demuestra que los locales gastronómicos sufren de manera directa el recorte en el presupuesto de las familias. Al verse obligados a priorizar el pago de tarifas de servicios públicos, la compra de alimentos básicos y el cumplimiento de las obligaciones mensuales, los salteños debieron resignar las salidas recreativas.

Soria remarcó que el público local tiene una fuerte cultura de salir a compartir y encontrarse en bares o restaurantes, pero que las restricciones presupuestarias actuales actúan como un freno invisible. Asimismo, enfatizó el impacto social de esta crisis, recordando que detrás de cada proyecto hay puestos de trabajo genuinos y mano de obra calificada que, en caso de perderse, representa un capital humano muy complejo de volver a reconstruir.

A la espera de medidas nacionales y el recuerdo del Previaje

Históricamente, tanto el turismo como la gastronomía se ubican entre los primeros eslabones de la economía en sentir el impacto de los procesos recesivos y, a su vez, suelen ser los que más tardan en mostrar signos de reactivación. En este contexto, las fuentes del sector coinciden en que los incentivos más efectivos para revertir la tendencia requieren de determinaciones de la administración central.

Como ejemplo de políticas públicas con resultados positivos, el coordinador evocó el esquema del programa Previaje implementado tras la emergencia sanitaria, señalando que una herramienta de incentivo similar resultaría clave para dinamizar el mercado interno en este momento. Frente a la falta de señales de alivio en el corto plazo, los comerciantes locales intentan sostener el nivel de actividad mediante el lanzamiento de ofertas, menúes promocionales y eventos especiales para atraer a la clientela. Informa Voces Críticas