La receta de fideos cremosos con calabaza que se hace en 20 minutos y es ideal para el invierno

Hay comidas que tienen algo de refugio y pocas cosas se sienten tan reconfortantes como llegar a casa y encontrarse con un plato caliente listo en pocos minutos. Esa sensación inspiró una de las recetas favoritas de Jimena Gómez, la creadora salteña de contenido detrás de @made_in_casa, quien asegura que esta versión de fideos cremosos con calabaza le resolvió más de una cena.

La receta tiene un detalle que marca la diferencia. En lugar de hervir la pasta de manera tradicional, los fideos de sopa se cocinan junto con la calabaza, usando una técnica similar a la del arroz. Así se logra una textura mucho más cremosa antes de incorporar los quesos al final. Además, la idea se puede adaptar fácilmente usando otros fideos pequeños o distintas verduras según lo que haya en casa.

Con pocos ingredientes y apenas 20 minutos de cocción, el resultado es un plato abundante, cálido y perfecto para los días fríos. La receta está pensada para cuatro porciones y se convirtió en una alternativa práctica para quienes buscan algo rico sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes:

• 500 g de fideos dedalitos
• Chorrito de aceite
• Agua caliente o caldo c/n
• 150 g de calabaza rallada bien finita
• 100 g de queso cremoso o muzzarella
• 2 cucharadas bien colmadas de queso crema
• 50 g de queso sardo rallado o el que tengas
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

1. En una olla con un chorrito de aceite y a fuego medio, colocar los fideos y remover unos minutos para tostarlos apenas.
2. Incorporar la calabaza rallada y mezclar bien. Agregar agua caliente o caldo hasta cubrir aproximadamente dos centímetros por encima de los fideos y sumar una pizca de sal.
3. Tapar la olla, bajar el fuego y cocinar hasta que falten unos dos minutos para completar el tiempo indicado en el paquete. Informa Voces Críticas
4. Agregar el queso crema, el queso cremoso y el queso rallado. Ajustar con sal y pimienta y revolver hasta que los quesos se fundan mientras los fideos terminan de cocinarse.

Servir bien caliente y disfrutar de un plato cremoso, rendidor y perfecto para olvidarse del frío.