Fiesta del choclo: toda lo que tenés que saber

SALTA.- El próximo domingo 24 de Marzo se realizará la 12° Fiesta Provincial del Choclo Capia, en el Paraje Gobernador Manuel Solá, ubicado sobre la ruta 51 en el Km 69.

El organizador de este evento, Sr Esteban Vilca, de La Comunidad Aborigen Quebrada del Toro destacó que está festividad es realizada solamente con el aporte de los productores de la zona.

- 08:00 Izamiento de banderas

- 08:30 Mateada con Arcayuyo y Suico

- 09:00 Ceremonia a la Madre Tierra

- 09:30 Recibimiento de autoridades y visitantes

- 11:30 Desfile de Copleros

- 12:00 Concurso del Choclo

- 13:00 Expresiones artísticas

- 16:00 Sorteo de rifa

- 18:00 Cierre

En el cronograma, una de las actividades es Mateada con el Arcayuyo y el Suico, es un mate que se realiza con dos plantas aromáticas que dan un sabor especial.

El Sr. Vilca habló sobre las particularidades del Choclo Capia: este alimento crece entre los 2.700 y 3.500 metros sobre el nivel del mar, no más de eso ni menos de eso.

Por ello en la ciudad o en el Valle de Lerma no crecen por tener mucha humedad. “Los granos son tres veces más grande que el común,  teniendo un alto nivel en almidón; además las chalas son mucho más chica y se pueden presentar en diferentes colores como en  blancos , morados, lilas y morados negro”.

- EL MALVINERO

- INTI SUMAJ

- LOS CHACHAS