El secretario del Sindicato de Pasteleros: "Esta situación ha golpeado muy duro a nuestro sector"

SALTA.- (Redacción) Voces Críticas dialogó en exclusiva con el secretario general del Sindicato de Pasteleros, Fabián Guerrero, sobre la incidencia del aislamiento en su actividad.

V.C.: ¿Cómo se encuentra el sector de pasteleros? ¿Qué medidas está tomando el sindicato para garantizar los derechos de sus trabajadores?

F.G.: Bajo el contexto de esta situación que está atravesando el país, y haciendo referencia a los decretos anunciados por Nación, que se encuentran en vigencia, hemos recibido muchas consultaspor parte de nuestros afiliados que tienen que ver con las empresas o fábricas que pueden trabajar y aquellas que están exentas de hacerlo. En vistas de esto, desde el sindicato, hemos estado en constante comunicación con los empleadores donde las posturas sobre esta situación han sido de lo más diversas. Esto nos obliga como sindicato a ser muy responsable con la opinión que emitimos; esto quiere decir que nosotros, como sindicato, no podemos hablar de lo que nos parece sino de lo que el decreto presidencial indica. Cuando el decreto se refiere a las fábricas de productos alimenticios, se refiere a las fábricas que producen alimentos de primera necesidad como ser el rubro de panadería; ellos si están obligados a trabajar y se encuentran amparados por toda una batería de derechos laborales que nosotros como sindicato tenemos la obligación de hacer que se respeten. Por otro lado se encuentran aquellas empresas afiliadas a nuestro sector que no producen servicios de primera necesidad como ser pastelería, locales de comida rápida, confiterías, entre otros. En este caso, la situación varía porque depende de cada empleador, qué tipo de actitud toma y de qué manera sus acciones infringen o no los decretos vigentes. Esto es una tarea que se debe realizar con mucho detenimiento poniendo por encima de las  necesidades del empleador a la salud de los trabajadores.

V.C.: ¿Hay empresas que cedieron en su producción? ¿Qué pasa con aquellos trabajadores que están en negro y trabajan para estas empresas?

F.B.: Sí, por supuesto, esta situación ha golpeado muy duro no solo a nuestro sector sino a gran parte de otros sectores en el país y muchos empleadores no han tenido más remedio que mermar en sus producciones y suspender otros servicios que prestaban como empresa producto de la baja en el consumo; motivo por el cual desde el sindicato hemos iniciado una extensa agenda de diálogos con todos ellos para poder consensuar que se garantice el salario de nuestros trabajadores. El resultado de esto fue que los empleadores se comprometieron a cumplir con el 80% de del salario, pero esto no implica que el 20% que falta no se le vaya a pagar al afiliado sino que una vez que está situación se regularice se evaluarán medidas para bonificar este saldo adeudado. Respecto a los trabajadores que están en negro, lamentablemente, debo decir que en lo que va del año hemos realizado alrededor de 30 inspecciones de trabajo a lo largo y ancho de la provincia donde se realizó el relevamiento de 80 trabajadores de los cuales más de la mitad se encontraban en una situación de informalidad con su empleador. En esta situación ellos se ven completamente desprotegidos de todo amparo legal. Desde nuestro sindicato no avalamos este tipo de irregularidades y la única herramienta que tenemos a mano para corregirlo es trabajar mancomunadamente con el Ministerio y la Secretaría de Trabajo de la Provincia para que este tipo de actitudes se corrijan. Por desgracia, el trabajo informal es una realidad que debe visibilizar el Estado y, mediante las acciones que corresponda, sancionar a aquellos que lo promuevan.