¿Cuál es el origen de la rosca de Pascua?

MUNDO.- (Voces Críticas) La rosca de Pascua tiene su origen en las saturnales. Los antiguos romanos tenían múltiples festividades, una de las más importantes eran las saturnales, en honor a Saturno, se acostumbraba intercambiar regalos y sabrosos manjares adornaban las mesas. En Bolonia, Italia, donde cobró fuerza la rosca como un ítem gastronómico festivo en la época de Pascua.

Todo tiene sentido en la rosca de Pascua como símbolo de la Resurrección de Cristo. Es redonda porque representa el concepto de eternidad, nos remonta a la corona de espinas de Cristo y los huevos que se pueden encontrar en la decoración exterior significan el renacer y la fertilidad.

Parte de la leyenda de este significativo pan también se remonta a Odoacro, rey de los ostrogodos, jefe de la tribu germánica de los hérulos, que destituyó a Rómulo Augústulo en el año 476, último emperador romano de Occidente, y se convirtió en rey de Italia.

Cuando Odoacro entró victorioso a Pavía en el año 476, fue un pastelero quien hizo una rosca para agasajarlo que encantó al monarca y como retribución ordenó la liberación del pueblo.

La receta más clásica para hacerla incluye harina, azúcar, esencia de vainilla, manteca, miel, levadura fresca, entre varios elementos más, ¡pero no olvidemos los huevos enteros y la crema pastelera en la decoración!