Para este 29, aprendé cómo preparar unos deliciosos ñoquis de calabaza

SALTA.- (Redacción Voces Críticas) Nunca había sido tan fácil preparar la receta de ñoquis de calabaza caseros gracias a este paso a paso que Voces Críticas trae para vos, para que puedas elaborarlos junto a la familia. A diferencia de los clásicos, estos son no llevan papa, sino que están hechos de calabaza y quedan igual de ricos, ya que mantienen su típica textura, pero de color naranja.

Si no sabes cómo hacer unos ñoquis de calabaza fáciles y riquísimos, quedate y seguí leyendo esta receta que te servirá en cualquier ocasión.

Ingredientes:

500 gramos de calabaza

 200 gramos de harina

 1 huevo

 1 cebolla

 150 gramos de parmesano rallado

 15 gramos de mantequilla

 1 diente de ajo

 1 pizca de pimienta negra

 1 pizca de nuez moscada

 1 puñado de nueces

 Perejil fresco

 Sal

 Aceite vegetal

PASO A PASO:

Rehoga la calabaza en la sartén o cocinala al horno, o bien, cortarla en dados y tirarla en la sartén con aceite caliente. Luego, agrega la cebolla picada para darle más sabor a la receta. Mientras se fríe (o hierve) la calabaza y la cebolla, asa el diente de ajo con la piel. Cuando la calabaza esté blanda, añade la pimienta negra y la nuez moscada al gusto y remueve bien.

Para hacer la masa de los ñoquis de calabaza caseros, tritura el ajo asado y la calabaza junto con el huevo y 100 gramos del queso parmesano. Añade la harina poco a poco y amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea que no se te pegue en las manos.

Ponete un poco de harina en tus manos y en la mesa de trabajo y agarrá pequeñas porciones, de unos 2 cm de diámetro para formar los ñoquis de calabaza. Conforme vayas haciendo la pasta, dejalas en un plato o superficie separadas unas de otras y con harina para que no se peguen.

Coloca una olla con agua y sal y, cuando hierva, tirá los ñoquis de calabaza caseros unos minutos hasta que salgan flotando a la superficie. Eso significa que ya estarán bien cocidos. Luego sirves la preparación en un plato y a disfrutar.