Isla flotante, el primer desafío de la semifinal de Bake Off

El primer desafío de la gran semifinal de Bake Off estuvo a cargo de la jurado Pamela Villar, quién le pidió a los participantes realizar una isla flotante. Además, deberán cumplir con el pedido en solo una hora y media, Para la jurado, se trata de un postre medianamente sencillo que, teniendo en cuenta la instancia en la que se encuentran los participantes, no debería suponer un programa. 

Cada uno de los semifinalistas preparará modelos diferentes y rellenarán con distintos frutos. "Recuerden que estamos en la semifinal y nuestro jurado requiere experiencia", dijo la conductora Paula Chávez. En la primera media hora del programa, los participantes están nerviosos, pero muy concentrados en sus postres.

Para ir a tono con el programa del momento, acá te dejamos la receta de la isla flotante

Ingredientes: 

4 tazas de azúcar

10 claras

1 pizca de sal

½ taza de caldo de fresa

Preparación

Batir las claras con una pizca de sal en la batidora a baja velocidad. Aumentar la velocidad cuando comience a espumar y hasta formar picos duros. Añadir, poco a poco, dos tazas de azúcar sin dejar de batir hasta que esté firme. Reservar. Hacer el caramelo con dos tazas de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se convierta en líquido. Colocar sobre el molde de Flan y cubrir todos sus bordes.

Una vez que el caramelo se seque, esparcir por encima la mermelada de fresa. Agregar las claras batidas a nieve y dar unos golpes para acomodar bien. Llevar al horno en baño maría o baño de agua por una hora o hasta que quede firme. Esperar 5 min para sacar de la forma. Después de enfriar, llevar a la heladera por 1 hora.