La Navidad de los que no pasan en casa: precios y beneficios de los servicios de catering

SALTA (Redacción Voces Críticas) Este fue un año difícil. Dejando de lado el tema sanitario, la economía ha sido el punto más golpeado en medio de una pandemia que tomó por sorpresa a los gobiernos de todo el mundo. Salta, con casi nueve meses de controles, recién en noviembre de este año, comenzó a autorizar sectores que con la Navidad y el Año Nuevo, aspiran a recuperar sus ventas.

Uno de esos sectores es el de los gastronómicos que en estas fiestas ofrecen el servicio de catering y las reservas están teniendo muy buena recepción por parte de aquellas personas que eligen otra forma de celebrar. Por un lado, están quienes eligen alquilar una casa o un salón, o están los que optan por fincas. Los precios, en cada caso son muy variables y van desde 1.500 hasta 3.500 pesos por tarjeta, que incluye todo el servicio.

Al respecto, Carolina Salinas, propietaria de una pequeña empresa de catering, se vio entusiasmada por el repunte que ha tenido la actividad este último mes. Las celebraciones de los 15, los casamientos, algunos egresos, reuniones de empresas, cenas de egresados, fueron las actividades que -una vez aprobadas por el COE- pudieron llevar adelante con los protocolos de cada caso. 

Salinas, señaló que trabajan tanto en casas de familias como en salones habilitados para festejos, aunque reconoció que quizás por el aumento de precios, ha habido más eventos al aire libre en viviendas o en casas de campo. Estimó que el 70 por ciento de los eventos son en casas.

Cantidad habilitada

Teniendo en cuenta las disposiciones del COE, ya se llevan a cabo eventos donde concurren hasta 500 personas. En esos casos, quienes trabajan con el servicio de catering, tienen que redoblar los cuidados, es por eso que como recomendación señalaron que es mejor que este tipo de reuniones sean preferentemente al aire libre.