Estalló la salmonella en Salta: nuevo récord de casos en un solo mes

SALTA (Redacción Voces Críticas) La situación con la salmonellosis en Salta es compleja. Según la información que ha difundido el Ministerio de Salud Pública, se han contabilizado 500 casos de esta enfermedad en el último mes. Cabe mencionar que en el 2021 se han reportado más de 1.600 casos.

Asimismo, detallaron que el mayor porcentaje de casos de salmonella se registró en el departamento Capital. Asimismo, el 52% de los individuos afectados son niños hasta los 9 años. Es por eso que aconsejan tener cuidado con el manejo de los alimentos y estar atentos a los síntomas.

¿Qué debo hacer para evitar la salmonellosis?

El Ministerio de Salud Pública brindó algunos consejos importantes para evitar que la salmonella siga avanzando en la provincia:

-Cocinar bien los alimentos: Las bacterias suelen encontrarse en productos animales y se pueden matar con el calor mientras se cocinan. Usar el microondas no es una forma fiable de matar bacterias.

-Manipular los huevos con cuidado, cocinarlos bien y evitar hacer huevos poché (con la yema líquida).

-Evitar las comidas que puedan contener ingredientes crudos. El aderezo de la ensalada Cesar, el Tiramisú, los helados hechos en la casa y el glaseado pueden contener huevos crudos.

-Mantener limpias las superficies donde se cocina, lavarse a conciencia las manos, así como las tablas para cortar y los cuchillos después de manipular alimentos para cocinar.

-Evitar el contacto con las heces de las mascotas. Lavarse bien las manos con agua y jabón luego de tocar un animal.

-No cocinar para otras personas cuando se esté enfermo, sobre todo si se tiene vómitos o diarrea.

-Mantener la comida bien refrigerada. No dejar los alimentos cocidos fuera de la heladera por más de 2 horas.