Exquisito postre de vainilla: una receta sin horno, en simples pasos y para no dejar de comer

El postre de vainilla es un clásico en las cocinas argentinas cuando llega el verano y los más chicos quieren comer algo dulce. Muchos recordarán la receta pero ahora vamos a hacer un repaso de este legendario recetario para volver al pasado.

Para obtener un postre de vainilla exquisito tendrás que seguir al pie de la letra estos ingredientes. Recordar que no es necesario amasar y mucho menos el horno, por lo que lo convierte en una espectacular opción para este fin de semana.

• 25 vainillas aproximadamente
• 500 ml de leche
• 110 g de azúcar
• 2 limones 
• 3 yemas
• Esencia de vainilla
• 50 g de fécula de maíz
• 2 cdas. de queso crema (opcional)
• 200 ml de crema de leche
• 100 g de azúcar (para el almíbar)
• 250 ml de agua (para el almíbar)

En la siguiente etapa será la preparación de este riquísimo postre. Lo primero será calentar la leche, la mitad del azúcar indicada en los ingredientes, la ralladura de al menos dos limones y la esencia de vainilla, este último es clave para la receta.

En otro recipiente se deberá batir las yemas de huevo, el jugo de 2 limones, la mitad que quedaba del azúcar y la fécula del maíz. Luego se tendrá que mezclar las dos preparaciones y cocinar a fuego medio sin dejar de batir. Todo este proceso debe ser continuado hasta lograr una crema de limón espesa, así se podrá armar el postre de vainilla.

Una vez que se logró hacer todo lo mencionado, sacar del fuego y agregar el queso crema y la crema de leche. Mezclar bien para integrar todo. Llevar al Freezer. Luego preparar el almíbar para humedecer las vainillas. Batir la crema de limón para ablandar un poco y lograr una textura perfecta. Humedecer las vainillas de a una en un recipiente, luego añadir crema de limón y emparejar con la espátula.