Receta exclusiva para celíacos: cómo hacer una tarta de pollo sin gluten súper económica y sencilla

La tarta es sin duda una de las comidas más adaptables que hay en la cocina. Se pueden poner rellenos de todo tipo, hacerla de mil maneras distintas, y siempre queda genial porque el truco está en hacerla con lo que más te guste de verdad. Hoy te traemos algo interesante: una receta para hacer una tarta sin gluten, perfecta para los que quieren comer rico y sano, o para los celíacos.

Enseguida te vamos a contar cómo hacer esta receta de tarta sin gluten, con un relleno de pollo que está para chuparse los dedos. No te asustes, no es complicado, ¡anímate a probarla!

Ingredientes para la masa:

• 100 g de polenta instantánea
• 100 g de maicena
• 1/2 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Entre 3 y 4 cucharadas de queso rallado
• 2 huevos
• Entre 3 y 4 cucharadas de aceite

Ingredientes para el relleno:

• 1 1/2 cebolla
• 1 cebollita de verdeo
• 1/4 de pimiento morrón
• 1 tomate
• 2 pechugas de pollo cocidas
• Condimentos al gusto: sal, pimienta, pimentón dulce y comino

Ingredientes para el enlace:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso crema o crema de leche
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Antes de empezar, precalienta el horno a 180°C. En un bol, mezcla la polenta instantánea, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el queso rallado. Agrega los huevos y el aceite a la mezcla seca. Remueve hasta conseguir una masa uniforme. Engrasa un molde para tarta y coloca la masa en el fondo, presionando con los dedos para cubrir toda la base y los bordes. Reserva.

Para el relleno, corta la cebolla, la cebolla de verdeo, el pimiento morrón y el tomate en trozos pequeños. Desmenuzar las pechugas de pollo cocidas en pedazos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Informa Voces Críticas.

Agrega el tomate y el pollo desmenuzado a la sartén. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y comino al gusto, y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y coloca el relleno sobre la masa en el molde.

En un bol aparte, bate los huevos para el enlace. Añade el queso crema (o crema de leche), queso rallado, sal y pimienta. Mezcla bien. Vierte la mezcla del enlace sobre el relleno en el molde, distribuyendo de manera uniforme. Hornea la tarta durante unos 40-45 minutos o hasta que esté dorada en la superficie y el relleno esté firme.

Una vez lista, saca la tarta del horno y déjala reposar antes de cortarla y servirla. ¡Listo para disfrutar!