El irresistible Pionono relleno de Dulce de Leche: descubrí esta receta fácil y con pocos ingredientes

La receta para este postre, conocido como pionono o arrollado, se caracteriza por su base de bizcocho fino enrollado y relleno, que luego se corta en cilindros individuales. Mientras que en España son famosos los piononos de Santa Fe, rellenos de crema pastelera, y en Brasil se les llama "Pão de Ló", en Argentina el pionono clásico es relleno de dulce de leche.

Los piononos rellenos de dulce de leche son una deliciosa opción para una merienda o postre especial. El bizcocho genovés, que sirve como base, es fácil de preparar, pero requiere atención en el horno debido a su finura, ya que se cocina en pocos minutos. El dulce de leche, ya sea comprado o casero, es el complemento perfecto para esta receta.

Este bizcocho, liviano y esponjoso, puede ser relleno con otras cremas dulces, como crema de cacao o mermelada, e incluso puedes hacer dos versiones diferentes. Sin duda, esta receta sencilla y deliciosa conquistará tanto a niños como a adultos.

Ingredientes para preparar un exquisito pionono casero con dulce de leche:

6 huevos

60 g de harina de repostería

370 ml de dulce de leche (bote pequeño)

60 g de azúcar

100 g de coco rallado

15 ml de miel

3 g de sal

15 ml de esencia de vainilla

Instrucciones paso a paso:

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. En un bol grande, combinamos los huevos, el azúcar, la miel, la vainilla y la sal. Batimos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla triplique su tamaño y se vuelva cremosa. Luego, incorporamos gradualmente la harina sin dejar de batir.

Después de agregar toda la harina, batimos durante solo unos 5 segundos más para que se integre, sin que la masa pierda su cremosidad. Vertemos la mezcla en la bandeja del horno, forrada con papel manteca, y la alisamos con una espátula para nivelarla.

Horneamos durante 6-8 minutos, vigilando para evitar que se queme. Deberíamos observar un ligero dorado en la superficie. Luego, sacamos del horno, le damos la vuelta y retiramos el papel con cuidado.

Untamos la superficie del bizcocho con dulce de leche, ayudándonos con una lengua para facilitar la tarea. A continuación, enrollamos el bizcocho sobre sí mismo, asegurando que el dulce de leche quede en el interior.

Cubrimos la parte exterior con más dulce de leche y espolvoreamos el coco rallado. Luego, cortamos las porciones individuales según nuestro gusto. Informa Voces Críticas.

Servimos inmediatamente o guardamos en la heladera hasta el momento de servir. Sin embargo, es preferible disfrutarlo el mismo día para una experiencia óptima. ¡Este postre es un auténtico placer!