Cámara de Comercio de la Carne estimó un aumento del 25% en su precio para la próxima semana

Salta (Redacción Voces Críticas) Desde el miércoles pasado, se ha registrado un aumento significativo en el precio del ganado en el Mercado de Cañuelas. Dardo Romano, titular de la Cámara de Comercio de la Carne de Salta, señaló que este incremento se reflejará en los precios de la carne durante la próxima semana, estimando un promedio del 25%, aproximadamente $1000 más.

Este cambio sigue a la fuerte alza experimentada después de la devaluación de agosto, que se había contraído parcialmente en las semanas siguientes. Aunque no se ha producido una devaluación en el mercado cambiario oficial, el comportamiento de los que ponen los precios ha sido similar a situaciones cambiantes con el dólar.

Los consultores ganaderos mantienen expectativas ante una posible devaluación del peso frente al dólar con la asunción de Javier Milei como presidente, lo que genera una retención forzada o una falta de decisión por parte de los vendedores que especulan con la posibilidad de una mayor devaluación.

Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), anticipó que esperan derribar obstáculos que limitan el potencial de la industria frigorífica exportadora con la nueva administración. Entre estos obstáculos se encuentran cupos de exportación, declaraciones juradas, cortes prohibidos y derechos de exportación (DEX), factores que han llevado a una especulación de costos por parte de los ganaderos.

El beneficio en la oferta ha sido un factor determinante en el aumento de precios, a lo que se suma el incremento en el valor de insumos básicos para la producción ganadera, como el grano. La carne se ha ajustado para equiparar el aumento de los costos en el sector. Informa Voces Críticas.