Esta es la receta perfecta para evitar el desperdicio: conocé cómo hacer estos deliciosos ñoquis con sobras de arroz

Los ñoquis, originarios de Italia, se destacan entre las opciones de pasta por su singularidad en ingredientes y proceso de elaboración. Tradicionalmente compuestos de papa, harina y huevo, esta receta experimenta variantes, como los ñoquis sin TACC.

Generalmente servidos con salsa de tomate o un tuco con carne y hierbas aromáticas, los ñoquis sin TACC sustituyen la harina y la papa por arroz y polenta. Si tienes excedente de arroz cocido y buscas una alternativa creativa, esta receta es ideal.

Económicos, rápidos y simples de preparar, los ñoquis sin TACC requieren solo tres ingredientes. Acompañados de una sabrosa salsa o tuco con carne, constituyen un manjar para compartir en familia. Toma nota de la receta.

Ingredientes para la preparación:

• 300 g de arroz cocido.
• 300 g de polenta cocida.
• Almidón de maíz, cantidad necesaria.

Paso a paso:

Utiliza arroz cocido sobrante o prepara 300 g de arroz. Cocina 300 g de polenta. Procesa ambos ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Incorpora almidón de maíz según sea necesario para formar una masa. Con las manos ligeramente enharinadas, forma tiras largas de masa y córtalas en trozos pequeños, dándoles forma de ñoquis con un tenedor.

Cocina los ñoquis en agua hirviendo con sal. Una vez listos, sírvelos con la salsa de tu preferencia y disfruta.