¿Tenés un mate nuevo y no sabés cómo cebarlo?: conocé la técnica de la montañita paso a paso

Si recibiste un mate de algarrobo o calabaza como regalo y quieres estrenarlo usando la técnica tradicional de la "montañita", aquí te explicamos cómo aplicar este método clásico desde tu hogar para preparar mates perfectos como un experto, logrando que la yerba dure mucho más tiempo.

Durante los fríos meses de invierno, no hay nada más reconfortante que unos mates bien calientes, preparados correctamente y de manera eficiente para aprovechar al máximo cada gramo de yerba. Ya sea que prefieras tu mate amargo o dulce, esta técnica secreta es ideal para que la pruebes en casa.

Los especialistas en métodos caseros recomiendan "curar" el mate nuevo aplicando un poco de manteca en su interior. Esto no solo previene rajaduras no deseadas, sino que también sella adecuadamente los poros. ¿Cuánto tiempo debe reposar con la manteca? Aproximadamente cuatro horas.

Luego, debes llenar el mate con yerba, ya sea nueva o usada, y añadir agua. Deja reposar la mezcla durante 12 horas. Pasado este tiempo, retira la yerba y limpia el mate con normalidad, dejándolo listo para su uso.

Ahora, para aplicar la técnica de la "montañita", sigue estos pasos:

• Llena el mate un poco más de la mitad, es decir, con aproximadamente un 60 % de yerba en relación con su capacidad.
• Cubre la apertura del mate con la mano y agítalo bien, asegurándote de que no se pierda ningún trozo de yerba. Informa Voces Críticas.

• Coloca la bombilla en una superficie plana e inclina el mate para formar la "montañita" de yerba.
• Añade agua tibia hasta casi llenar el mate y deja reposar por unos 5 minutos. Luego, ajusta la yerba hacia arriba con la bombilla, ejerciendo una ligera presión para mantener la forma.
• Forma una especie de pared con la yerba húmeda, añadiendo un poco más de agua si es necesario, para compactar la mezcla.
• Inserta la bombilla con firmeza en la base de la "montañita" de yerba. Ahora, puedes cebar tu mate con agua a 80 °C.