La receta que necesitas en invierno: deliciosos canelones de jamón y ricota para calentar el día

En estos días fríos, es el momento ideal para disfrutar de comidas cálidas y sabrosas, como unas deliciosas pastas caseras. Por eso, te proponemos una receta de canelones de jamón y ricota que no solo reconforta, sino que también es rápida y sencilla de preparar.

Los canelones, un clásico en las comidas familiares de los domingos, se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes. Sin embargo, esta combinación de jamón y ricota resulta exquisita y es difícil que falle. La preparación es fácil y rápida, ideal para enfrentar el frío con un plato reconfortante. Aquí te mostramos cómo prepararlos paso a paso.

Ingredientes para los canelones de jamón y ricota:

• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 250 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• 1 cucharada de manteca o aceite
• 500 gramos de ricota
• 200 gramos de jamón cocido
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1/2 taza de queso rallado o queso mantecoso en cubos al gusto
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 1 diente de ajo

Instrucciones para la receta los canelones de jamón y ricota:

• En un bol, bate el huevo y agrega la harina en pequeñas cantidades, alternando con la leche. Mezcla bien para evitar grumos y obtener una masa líquida y homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Para el relleno, escurre el líquido de la ricota y colócala en un bol. Añade el jamón cocido picado, el queso rallado o mantecoso, y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Informa Voces Críticas.
• En una sartén, prepara la salsa salteando la cebolla, el morrón y el ajo, luego añade el puré de tomate. Condimenta con sal, pimentón, laurel y orégano al gusto.

• Para cocinar los panqueques, enmanteca una sartén (o usa un poco de aceite) y caliéntala bien. Vierte un cucharón de la masa líquida y cocina unos segundos por cada lado hasta que estén dorados. Repite con el resto de la masa.
• Una vez que hayas hecho todos los panqueques, rellénalos con la mezcla de ricota y jamón, y enróllalos.
• Coloca los canelones en una placa para horno, cubre con la salsa preparada y espolvorea con queso mantecoso o rallado. Hornea hasta que la superficie esté gratinada y dorada.