La receta casera más simple para hacer un pan francés perfecto: suave, crocante y delicioso

Preparar pan francés en casa es más simple de lo que muchos imaginan y tiene como recompensa el inigualable aroma y sabor del pan recién horneado. Con ingredientes básicos y algo de dedicación, es posible con esta receta lograr una pieza de pan con miga esponjosa, corteza crujiente y ese gusto clásico que combina con todo.

Este tipo de receta de pan es perfecta para acompañar cualquier comida, armar sándwiches o simplemente disfrutar con manteca y dulces. Una vez frío, podés guardarlo en una bolsa de tela para conservarlo mejor, o incluso congelarlo. Además, amasar puede ser una actividad relajante que ayuda a liberar tensiones.

Ingredientes necesarios para esta receta de pan francés:

• 500 g de harina 0000 (o podés usar 000 si preferís)
• 275 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 5 g de levadura seca (o 15 g si es levadura fresca)

Pasos a seguir:

-Empezá activando la levadura: mezclala con el agua tibia y agregá una pizca de azúcar. Dejala reposar durante unos 10 minutos hasta que veas una espuma en la superficie. Informa Voces Críticas.

-En otro recipiente grande, volcá la harina junto con la sal. Incorporá de a poco la mezcla de agua con levadura mientras vas mezclando hasta que se integre todo. Amasá entre 10 y 15 minutos hasta lograr una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. Cubrila con un paño o film y dejala en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, lo cual suele tardar una hora.

-Una vez que haya levado, desgasificá la masa y dividila en 4 a 6 partes, según el tamaño de pan que busques. Formá los típicos bastones del pan francés y ponelos sobre una bandeja con un poco de harina o papel manteca. Dejalos reposar 30 minutos más. Haceles uno o varios cortes con un cuchillo afilado para que se expandan bien en el horno.

-Llevá al horno precalentado a 220 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que se doren. Si querés una corteza más crocante, colocá una fuente con agua en la base del horno para generar vapor. Una vez listos, dejalos enfriar y ya podés disfrutar de tu pan francés casero.

 

 

 

 

 

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