Esta es la receta más fácil de pepas de membrillo: paso a paso para una merienda perfecta en casa

Las pepas de membrillo son un clásico infaltable en la repostería argentina. Esta receta, con su mezcla de masa suave y relleno dulce, las convierte en la merienda ideal, ya sea acompañando un mate o disfrutándolas solas en cualquier momento del día.

Aunque puedan parecer complicadas, esta receta demuestra que se pueden preparar de manera rápida y sencilla. Son perfectas para quienes buscan resultados deliciosos sin perder tiempo: tiernas por dentro, doraditas por fuera y con la cantidad justa de dulce para lograr ese equilibrio que todos disfrutan.

No hay nada como el aroma de unas pepas recién horneadas para llenar la casa de calidez y evocar recuerdos de la infancia. Aunque muchos creen que hacerlas en casa es difícil, con unos pocos pasos y un poco de paciencia se logran resultados espectaculares.

Ingredientes para la preparación:

• 250 g de manteca a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 200 g de dulce de membrillo
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

1. Mezclá la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y uniforme. Agregá los huevos de a uno mientras seguís batiendo e incorporá la esencia de vainilla. En otro recipiente, tamizá la harina junto con el polvo de hornear y la sal, y sumá los ingredientes secos a la mezcla anterior poco a poco, integrando con una espátula hasta formar una masa manejable y que no se pegue en las manos.
2. Dividí la masa en porciones y estirala con un palo de amasar sobre una superficie enharinada hasta lograr un grosor de aproximadamente medio centímetro. Cortá círculos con un cortante o un vaso pequeño y colocalos sobre una bandeja de horno enmantecada o cubierta con papel manteca. Hacé un huequito en el centro de cada círculo y rellenalo con un poco de dulce de membrillo, presionando suavemente para que quede bien distribuido. Informa Voces Críticas.
3. Cociná las pepas en horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero la masa se mantenga tierna. Retiralas del horno, dejalas reposar unos minutos en la bandeja y luego pasalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Opcionalmente, espolvoreá azúcar impalpable antes de servir. Vas a notar que quedan suaves por dentro, crocantes por fuera y con el relleno justo, listas para cualquier merienda.