Recetas rápidas y saludables con garbanzos: sencillas y nutritivas para incorporar a tu dieta

Si buscás alternativas rápidas y nutritivas para tu dieta, los garbanzos de lata son una opción práctica que permite preparar recetas llenas de sabor sin complicaciones. Son ideales para disfrutar de platos saludables como hummus, pan sin gluten, escabeches o snacks crujientes, ayudando a mantener una alimentación equilibrada.

Además de ser rápidos de preparar, los garbanzos de lata conservan gran parte de sus propiedades nutricionales, como proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Esto los convierte en un aliado ideal tanto para quienes buscan bajar de peso como para quienes desean mantener una alimentación equilibrada y variada con recetas sencillas y accesibles. 

Hummus de garbanzos cremoso y fácil

Ingredientes para la receta:

• 400 g de garbanzos cocidos
• 70 ml de aceite de oliva virgen extra
• 60 g de semillas de sésamo tostado (opcional)
• 50 ml de agua
• 1 diente de ajo
• 5 g de sal
• 30 g de jugo de limón
• 5 g de comino
• 100 g de yogur natural (opcional)

Procedimiento:

1. Lava los garbanzos para retirar el líquido y escúrrelos. Tritúralos en una procesadora.
2. Añade el ajo pelado, el sésamo (opcional), comino, sal, jugo de limón y agua. Tritura hasta obtener una pasta suave.
3. Incorpora el aceite de oliva y mezcla nuevamente. Si deseás, agregá yogur natural para mayor cremosidad.
4. Ajustá la textura con un poco de agua o aceite si es necesario.
5. Al servir, espolvoreá pimentón, semillas o un chorrito de aceite de oliva.

Pan de garbanzos en la licuadora

Ingredientes:

• 300 g de garbanzos cocidos
• 4 huevos
• 2 cdas. de orégano
• 5 cdas. de aceite de girasol
• 4 cdas. de harina integral con levadura
• 1 cda. de polvo de hornear

Procedimiento:

1. Remojá los garbanzos durante la noche. Enjuagá y cocinalos hasta que estén blandos. Podés usar garbanzos de lata ya cocidos.
2. Procesá los garbanzos con huevos, orégano y aceite hasta formar una pasta homogénea.
3. En un bowl, mezclá la pasta con la harina y el polvo de hornear hasta obtener una masa lisa.
4. Colocá la mezcla en una budinera aceitada y enharinada.
5. Horneá a 180 °C hasta que la superficie se dore y al insertar un palillo, salga limpio.
   

Garbanzos en escabeche

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 6 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/4 l de vino blanco
• 1/4 l de aceite de oliva
• 1/4 l de vinagre de manzana
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta negra en grano
• 2 huevos

Procedimiento:

1. Lavá los garbanzos para eliminar el líquido de conservación y escurrilos.
2. Pocha todas las verduras peladas y cortadas en juliana y los ajos en láminas a fuego lento. Agregá laurel y pimienta.
3. Cuando las verduras estén blandas, añadí el aceite, vino y vinagre. Llevá a ebullición, bajá el fuego y cociná 10 minutos sin tapar.
4. Cociná los huevos en agua con sal durante 10 minutos.
5. Mezclá los garbanzos escurridos con las verduras, picá los huevos duros, corregí con sal y decorá con ramas de tomillo. Dejá enfriar antes de servir. Informa Voces Críticas.
   

Garbanzos crujientes: snack saludable

Ingredientes:

• 1 lata (250 g) de garbanzos cocidos
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cdta. de pimentón
• 1 cdta. de pimentón ahumado
• 1/2 cdta. de comino
• 1 cdta. de ajo en polvo
• 1/2 cdta. de sal

Procedimiento:

1. Precalentá el horno y colocá los garbanzos escurridos en un plato llano.
2. Mezclá con el jugo de limón, pimentón, pimentón ahumado, comino, ajo en polvo y sal hasta cubrirlos uniformemente.
3. Forrá una bandeja con papel manteca y distribuilos en una sola capa.
   
   
4. Horneá durante 25 minutos, revolviendo a mitad de cocción para que se doren parejo.
5. Retirá del horno, dejá enfriar y serví como snack o acompañamiento.