¿Cómo obtener el carnet de Manipulación de Alimentos en Salta? Requisitos y lugares

Salta (Redacción Voces Críticas) La Municipalidad de Salta anunció que en las próximas semanas se dictarán cursos para tramitar el carnet de Manipulación de Alimentos, un requisito obligatorio para quienes trabajan con elaboración o comercialización de productos alimenticios. La capacitación se desarrollará en los Centros Integradores Comunitarios de barrio Unión y Asunción, donde se dictarán clases teóricas seguidas de una evaluación final.

Para obtener el carnet de Manipulación de Alimentos, los vecinos deberán participar en dos encuentros consecutivos y aprobar el examen correspondiente. Desde el área de bromatología se recordó que el documento tiene una vigencia de dos años y es indispensable para emprendedores gastronómicos, comerciantes, feriantes y jefes de hogar que producen alimentos para la venta.

Durante el curso, se brindan contenidos básicos sobre manipulación higiénica, prevención de contaminación cruzada, conservación y preparación segura, conforme a los lineamientos que establece la Ley Nacional de Alimentos. Según explicaron desde la Municipalidad, el objetivo es garantizar que quienes obtienen el carnet de Manipulación de Alimentos cuenten con herramientas para evitar riesgos sanitarios y asegurar la calidad de lo que comercializan.

En esta edición, el cronograma comenzará en el CIC Unión y continuará luego en el CIC Asunción, manteniendo un horario vespertino pensado para facilitar la asistencia de quienes trabajan durante el día. Las autoridades remarcaron que los cupos se asignan de manera presencial y que la demanda del carnet de Manipulación de Alimentos aumentó en el último año debido al crecimiento de emprendimientos vinculados a la gastronomía.

Además, se destacó que el trámite permite regularizar la actividad de pequeños emprendimientos familiares, ferias barriales y comercios de cercanía. La certificación del carnet de Manipulación de Alimentos habilita a participar de ferias municipales y eventos donde la venta de alimentos está sujeta a controles bromatológicos, lo que incentiva la formalización en el sector.