Cómo preparar una torre de panqueques primavera

SALTA- (Redacción Voces Críticas): Una de las recetas más tradicionales del país es la torre de panqueques primavera. Hoy Voces Críticas, te trae una de las recetas más fáciles y económicas para preparar sabroso plato que deleitará a tus comensales.

Si querés saber cómo preparar una torre de panqueques, no tenés más que conseguir una serie de ingredientes que seguramente encontraras en los estantes de tu cocina, seguir algunos simples pasos que te presentamos a continuación y estarás listo para disfrutar de un delicioso menú.

Ingredientes:

Para los crepes:

220 gr. de harina

2 huevos

1/2 lt. de leche

1 pizca sal

Para el relleno:

100 gr. de jamón cocido

2 tomates en rodajas

½ planta de lechuga crespa

30 gr. de aceitunas picadas

2 huevos duros picados

8 fetas de queso tybo

2 paltas

1 lata pimiento en conserva

2 cdas. de alcaparras

4 palmitos en rodajas finas

Sal, pimienta y ciboulette picada

C/n de mayonesa

C/n de queso crema

C/n de manteca

Procedimiento:

A mano o con batidora eléctrica batir los huevos con la leche e incorporar la harina y la sal. mezclar hasta obtener una preparación medianamente líquida y sin grumos. Dejar descansar un rato.

En una sartén con un poco de manteca ir cocinando cucharadas de la preparación cubriendo toda la superficie, dorando y girando por ambos lados.

Para el armado pincelar cada superficie de panqueque con mayonesa e ir intercalando con cada ingrediente formando una torre. Dejar enfriar en heladera un buen rato antes de comer.