Recetas salteñas: los pasos para armar unas riquísimas y fantásticas capias

En esta oportunidad, te contamos cómo fabricar unas fabulosas y riquísimas capias con estos simples pasos. Este plato es ideal para preparar durante los fines de semana.

Para elaborar esta receta se tendrá que adquirir los siguientes ingredientes: 2 yemas, 400 gramos de Harina de maíz capia, ½ cucharadita de canela, 1 copita de anís, 50 gramos de chuño que es el almidón de maíz, 250 gramos de azúcar y manteca. Además, de 2 cucharas de alcohol.

A su vez, para hacer estas grandiosas capias será necesario batir todas las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego habrá que incorporar el resto de este último insumo con la manteca. La idea es ir agregándole las yemas sin dejar de batir la preparación.

Tiempo más tarde, para este plato se deberá incluirle la canela, la harina bien tamizada, el almidón de maíz y los licores. Una vez que se tiene esto, se tendrá que unir muy bien y dejar descansar posteriormente.

Tras esos pasos, quedará cortar en pequeños trozos, estirarlos y cortarlos en el tamaño que uno quiera. Luego, se tendrá que cocinar por unos 20 a 25 minutos a una temperatura media hasta que queden cocidos.

Un tip especial para que estas capias salgan fantásticas, es dejarlas enfriar muy bien y unirlas poco a poco con dulce de leche. Y a disfrutar.