Panaderías salteñas advierten subas de precios ante el incremento del 40% en los insumos

SALTA (Redacción Voces Críticas) El reciente proceso de devaluación ha desencadenado preocupaciones en el sector de las panaderías en Salta, compuesto en su mayoría por pequeñas y medianas empresas. La falta de valores de referencia para los insumos es una de las principales dificultades a las que se enfrentan, lo que ha generado alertas sobre unas inminentes subas de precios del pan.

Desde la Cámara de Panaderos se ha destacado que los insumos esenciales para la producción de pan y sus derivados han experimentado un incremento sustancial en tan solo tres días, en alrededor del 40%. Sin embargo, ante la volatilidad del contexto, es difícil prever en este momento cuál será el costo exacto de un kilo de pan, aunque las subas de precios es un hecho.

Ejemplos concretos de este fenómeno incluyen el azúcar, cuyo precio subió de $22 mil a $35 mil en una semana, y la levadura, que pasó de $12 mil a $16 mil. La caja de margarina, por su parte, ha experimentado un aumento de precio aún más drástico, de $12 mil a $24 mil. Todas materias primas de panadería, que afectan al pan y a los demás productos derivados.

Este escenario de incrementos generalizados presenta un desafío significativo para las pequeñas y medianas empresas del sector, ya que se suma al aumento en los costos de transporte debido al alza en el precio de los combustibles. 

En vista de esta situación, la Cámara de Panaderos ha tomado la decisión de ajustar al alza los precios del pan y sus derivados, si bien todavía no se ha establecido con precisión cuál será el valor final. A nivel nacional experimentan el mismo problema y se habla de un precio de 800$ pesos por el kilo de pan.

En medio de la incertidumbre económica actual, los actores del sector reconocen que determinar hoy cuál será el costo del kilo de pan se torna una tarea compleja. La industria permanece en alerta mientras busca equilibrar la provisión de productos esenciales con la sostenibilidad de las operaciones comerciales. Informa Voces Críticas.