Cómo hacer mermelada de tomate casera, una receta fácil de hacer y muy económica

Si te sobran los tomates de la nevera, ponte creativa y comienza a preparar tú misma una rica mermelada de tomate con pocos ingredientes y sin mucho esfuerzo. Una receta casera de forma muy sencilla y con un resultado de 10.

Con o sin pepitas, con grumos o sin ellos, esta mermelada de tomate, si la elaboras siguiendo estos pasos quedarán supersabrosa y lo mejor es que todos querrán probarla. Solo necesitas de muy pocos ingredientes que de seguro tienes en tu cocina.

Ingredientes para preparar mermelada de tomate casera

• 1 kg de tomates maduros
• Azúcar blanco, la cantidad es la mitad del peso de los tomates cuando los tengamos ya pelados y sin pepitas
• El zumo de ½ limón

Modo de preparación

Para comenzar con la preparación de mermelada de tomate, debes poner en una olla con abundante agua y fuego alto para que llegue a hervir. Lava estos frutos con agua fría, hazles corte en la base en forma de cruz y cuando el agua de la olla esté hirviendo échalos dentro.

Espera a que la mermelada vuelve a hervir y en ese momento baja un poco el fuego para que siga borboteando, pero no de manera excesiva y escáldalos durante 3 o 4 minutos. Pasado ese tiempo, sácalos de la olla y espera a que se enfríen para que puedas pelarlos.

Para hacer la jalea, pela los tomates y quitas si deseas las pepitas con la gelatina que las envuelve. Pica los tomates en cuadritos pequeños o puedes triturarlos para que sea de textura homogénea. Échalo en la olla y añade la mitad de ese peso en azúcar.

Agrega el zumo de medio limón y mézclalo todo. Antes de que se enfríe la mermelada de tomate, guárdala en recipientes de cristal y listo, disfruta de este dulce acompañándolo con galleta o con la guarnición que quieras.