El secreto para que el matambre al horno te salga espectacular: una receta para que sea crocante y tierno

El matambre al horno es una receta espectacular para disfrutar con amigos o familia durante el verano, especialmente si no cuentas con una parrilla o prefieres evitar el calor. Con estos trucos, lograrás un resultado tan delicioso como si lo cocinaras al asador, y recibirás elogios en cualquier ocasión especial con tus seres queridos.

Si alguna vez te has enfrentado a un matambre al horno seco y no sabías cómo evitarlo, esta receta se convertirá en un antes y un después, ya que nunca falla. Se trata de una técnica infalible que querrás repetir una y otra vez debido a su éxito constante. ¡Toma nota del paso a paso, verás que es muy sencillo y con pocos ingredientes!

Ingredientes para preparar matambre al horno:

• 1 matambre
• 1/2 litro de leche
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Procedimiento de la receta:

En primer lugar, desgrasar el matambre con un cuchillo filoso. En un recipiente, coloca leche, ajo, sal, pimentón y pimienta. Calienta esta mezcla en el microondas durante 30 o 40 segundos.

Extiende el matambre en una fuente apta para horno y vierte la leche sobre él para que absorba durante varias horas. Cuanto más tiempo esté en contacto, más sabor adquirirá. Si lo prefieres, déjalo reposar toda la noche para una impregnación más intensa y cocina al día siguiente. Si el tiempo es limitado y tus comensales llegan en unas horas, al menos permite que repose durante media hora.

Precalienta el horno durante al menos 5 minutos y coloca la bandeja con el matambre. Ajusta el horno a una temperatura media-baja y cocina durante una hora u hora y media. Al sacar el matambre, notarás que la leche se ha absorbido por completo. Informa Voces Críticas.

Ahora puedes añadir simplemente limón y disfrutarlo con cualquier guarnición, o prepararlo a la pizza o al verdeo. Con esta técnica, siempre lograrás un resultado perfecto: crujiente por fuera y tierno por dentro.