Descubrí cómo hacer las mejores rosquitas dulces: una receta casera para acompañar tu mate

Si buscas un acompañamiento perfecto para tus mates o infusiones, esta receta de rosquitas dulces caseras es la solución ideal para esos momentos de antojo. Con ingredientes simples y disponibles en cualquier despensa, podrás preparar más de una docena de estas delicias, igual de crujientes y sabrosas que las de la panadería. 

Aunque requiere algo de tiempo, la preparación es sencilla y sería muy buena idea involucrar a los más pequeños en la cocina para después obtener su dulce recompensa.

La versatilidad es otra ventaja de esta receta de rosquitas caseras. Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes bañarlas en chocolate o rellenarlas con dulce de leche, crema pastelera o pasta de chocolate. 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina 0000
• 1 pizca de sal fina
• 6 cdas. de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 3 huevos
• Esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• 5 cdas. de aceite de girasol
• 50 cc aproximadamente de leche tibia

Procedimiento:

• Mezcla la harina tamizada, la sal y el azúcar en un recipiente grande.
• Desmenuza la levadura en la mezcla de harina y agrega los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Amasa para unir los ingredientes.
• Incorpora la leche tibia poco a poco hasta formar una masa suave y elástica. Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

• Divide la masa en porciones y forma las rosquitas, o estira la masa y corta las rosquillas con un vaso. Perfora con los dedos para hacer el hoyuelo característico. Informa Voces Críticas.
• Calienta el aceite y fríe las rosquitas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre servilletas para eliminar el exceso de grasa.
• Finalmente, rebózalas en azúcar o en una mezcla de azúcar y canela.