Conocé la receta más saludable y que te sacará de apuros: hamburguesas de lentejas rápidas y deliciosas

Preparar hamburguesas de lentejas es muy sencillo, así que, si planeamos hacerlas, hay que tomar la receta y preparar varias y guardarlas en el freezer. De esta forma, estarán listas para resolver un almuerzo o cena en pocos minutos.

Para unas 8-10 hamburguesas, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 500 g de lentejas, previamente remojadas y cocidas hasta que estén blandas
• 1 zanahoria rallada finamente
• 1 cebolla
• 1 cebolla de verdeo (incluyendo bulbo y hojas)
• 1 diente de ajo o 1 cucharada de provenzal deshidratado
• 1-2 claras de huevo
• Pan rallado o avena arrollada molida (cantidad necesaria)
• Sal al gusto

Instrucciones para la elaboración:

• Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal durante unos 5 minutos para precocinarlas. Reservar.
• Triturar las lentejas con un mixer o aplastarlas bien con un tenedor. Añadir las cebollas, la zanahoria rallada, el ajo o provenzal, y mezclar bien.
• Incorporar una clara de huevo y mezclar. Si la preparación queda muy seca, añadir otra clara.
• Agregar pan rallado o avena molida poco a poco hasta obtener una masa lo suficientemente firme como para darle forma. Llevar la mezcla a la heladera por 30 minutos. Informa Voces Críticas.
• Dividir en porciones y formar hamburguesas de aproximadamente 1 cm de espesor. Están listas para cocinar o congelar. Para congelarlas, colocar separadores entre cada hamburguesa y guardarlas en recipientes herméticos o bolsas para freezer.

Variantes para añadir sabor:

Para darle un toque especial, podemos agregar algunos ingredientes antes de incorporar el pan rallado. Aquí algunas ideas:

1. 4 tomates secos, rehidratados y cortados en tiras
2. 4 aceitunas verdes picadas finas
3. 6 champiñones fileteados y salteados junto con la cebolla
4. Morrones rojos salteados con la cebolla
5. 4-5 nueces picadas bien pequeñas

Así, obtenemos unas hamburguesas de lentejas con un sabor único, económicas y muy sabrosas.