Aumentos en el pan: el Presidente de la Cámara de Panaderos justificó la suba

SALTA (Redacción Voces Críticas) Tras conocerse el aumento en el precio del pan francés y sus especialidades, Voces Críticas dialogó con Daniel Romano, Presidente de la Cámara de Panaderos de Salta.

El Presidente de la Cámara de Panaderos explicó: “El pan francés tuvo un aumento del 16 por ciento y las especialidades un 20 por ciento. Las últimas subas se dieron el 18 de octubre del año pasado, ya han pasado cuatro meses, la inflación es más o menos un 4 por ciento mensual pero en los números la inflación para nosotros es mucho más, los huevos por ejemplo hace 10 días costa 1200 pesos y hoy ya cuesta 2 mil, o sea que es una suba del 70 por ciento, lo que es plásticos subieron entre un 10 a un 15 por ciento debido a la suba de los combustibles, ya que todo está relacionado con el combustible, y todos los insumos siguen subiendo de manera constante, es decir, la inflación para nosotros es mucho más alta que esos cuatro, porque cuatro es un promedio entre diversos productos, el INDEC nuestro dice que estamos muy por debajo de Buenos Aires, el norte no tiene la riqueza de Buenos Aires y CABA, los ingresos nuestros son bajísimos, con un 50 por ciento de pobreza si no es más, entonces no podemos aumentar desmedidamente, nunca ha sido el criterio de la Cámara de Panaderos subir por subir los precios, muy por el contrario, tratar de subir lo menos posible pero también resguardando a nuestros colegas y que tengan cierta rentabilidad. Estamos tratando de seguir el ritmo de la inflación, el año pasado tuvimos subas por especialidades por el 45 por ciento, es decir que nos quedamos cortos en un seis por ciento, 7 por ciento, y aún así es caro para la gente poder alcanzar ese poder adquisitivo, y en el caso nuestro poder recuperar ciertos valores, perdimos ventas cada vez que subimos, pero si no subimos no cubrimos costos, entonces es un tema tremendamente delicado”.

Asimismo, Daniel Romano comentó: “En este marco, el pan francés va a quedar en un promedio de 210 pesos, todavía es un precio accesible entre comillas para la gente, ningún otro alimento se encuentra en este precio, lo que pasa que el pan es un producto básico que tiene que estar en la mesa, y lamentablemente mientras haya inflación cada dos o tres meses vamos a estar hablando de aumentos porque al menos tenemos que cubrir los desfasajes que se dan por subas de precios de todos los insumos, y en el medio hay un montón de empresas que suben los precios por si acaso, por eso tiene que haber algún control, la inflación se está desmadrando. No tenemos previsibilidad para saber qué va a pasar en el mediano y largo plazo, la clave va a estar en que el Gobierno pueda frenar la inflación, mientras esto no suceda todos vamos a perder”, concluyó.